Nutritie

Branzeturile reprezinta o sursa excelenta de factori nutritivi cu valoare biologica ridicata, care au avantajul de a fi concentrate intr-un volum redus si de a fi usor digestibili.

Valoarea nutritiva a branzeturilor este data de continutul ridicat de substante proteice si grasimi usor asimilabile, saruri minerale de calciu, fosfor, magneziu, sodiu si clor precum si vitamine.

Din punctul de vedere al continutului in grasimi branzeturile se pot clasifica astfel:

• branzeturi grase (care contin peste 40% grasimi),

• branzeturi semigrase (20%-40% grasimi),

• branzeturi slabe (sub 20% grasimi).

Consumul rational de branzeturi are un rol benefic asupra organismului, apara si intareste sistemul osos, reduce riscul aparitiei hipertensiunii si bolilor de inima.



Valori nutritionale:

Sortiment (100 g)	Kilocalorii	Proteine, g	Lipide, g	Glucide, g	Apa, %
Branza slaba de vaci	97	17	1,2	4	75
Branza grasa de vaci	156	13	9	4,5	70
Branza telemea de vaca	243	17	17,2	1	57
Cascaval	283	25	19	1	50

Produs in Bucovina, Suceava